#دادلی تقریبا مزه شیرینی نخودچی میداد مواد لازم:
۵۰ گرم کره
۵۰ گرم روغن جامد(روغن نیمه جامد رو آب کنید بزارید یخچال وقتی بست ازش استفاده کنید)
50 گرم پودر قند (1/3 پیمانه سر صاف)
30 گرم آرد نخودچی (1/3 پیمانه کمی بیشتر)
130 گرم آرد سفید (یک پیمانه)
1 عدد زرده تخم مرغ
1/2 ق چ پودر هل
بریلو یا شکلات برای تزیین مقداری
#شیرینی_دادلی #شیرینی_عید #نوروز_99
تا اونجایی که تونستم مواد لازمش رو با پیمانه اندازه گرفتم و نوشتم ولی بهتره با ترازو وزن بشن و خمیر این شیرینی رواصلا ورز ندید.(پیمانه :لیوان دسته دار فرانسوی بود)
طرز تهیه :اول روغن جامد و کره رو توی یه ظرف می ریزیم و پودر قند رو بهش اضافه می کنیم. با هم زن با دور تند هم می زنیم تا پوک بشه و کرم رنگ بشه و بافت سبکی بگیره. بعد زرده تخم مرغ و پودر هل رو بهش اضافه می کنیم و با هم زن هم می زنیم. آرد سفید و آرد نخودچی رو سه بار الک می کنیم تا خوب مخلوط بشن. حالا به مخلوط اضافه می کنیم و با نوک انگشت خمیر رو جمع میکنیم حالا خمیر رو توی سلفون می پیچیم و داخل یخچال به مدت ۲ تا ۳ ساعت میذاریم تا خوب استراحت کنه تا موقع پخت ترک بر نداره.
خمیر مون رو از یخچال در میاریم.ازش یه مقدار کوچولو برمیداریم و دایره ای درست می کنیم و داخل سینی فر با فاصله می چینیم با ته خودکار تمیزی وسط شیرینیها رو کمی گود می کنیم. حالا میذاریم داخل فر به مدت بیست دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد پخته بشه.بعد از پخته شدن شیرینی ها اون ها رو از فر خارج می کنیم و اجازه می دیم تا خنک بشن. بعد از خنک شدن داخل چاله وسط شیرینی ها میتونیم از ژله های رنگی یا ژل بریلو استفاده کنیم.یا شکلات بن ماری شده.نوش جان